主妇们的拿手绝活 水烙馍

　　烙馍是我们淮北地区主妇们的拿手绝活。从小我常看婶子大娘们坐在案板前，面饼团团转，擀轴啪啪响，一张张雪白漂亮的烙馍在馍盘子里越堆越高。做好后，卷上菜吃，很香。

　　制作步骤：

1. 面粉10斤拌入筋力源15克，再加入温水3斤，边加水边用筷子搅拌。

　　2. 搅拌成絮状。

　　3. 和成面团。醒二十分钟。

　　4. 将面搓成长条。

　　5. 切成小剂子。

　　6. 将剂子压扁。

　　7. 擀成一个薄薄的圆饼状。

　　8. 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，一个熟后再放另一个。

　　9. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。